Dunkles Purpurrot. Intensiv fruchtiges Aroma mit Holznoten im Hintergrund, die dem Wein Komplexität verleihen, seine Frische aber nicht beeinträchtigen. Im Mund breit, strukturiert und elegant, wie es sich für eine ausgezeichnete Reifung gehört; nicht stechend und mit einer feinen Tanninstruktur, die perfekt mit dem Alkohol- und Säuregehalt harmonisiert. Es lässt sich der typische Geschmack der Tempranillo-Traube wahrnehmen sowie geröstete, würzige und Tabakaromen. Der Aalto kann lange gelagert werden und wird nach ein paar Jahren an Komplexität gewinnen.
Ausbau
100% Tinto Fino (Tempranillo), hauptsächlich aus sehr alten Rebstöcken (zwischen 40 und 80 Jahren). Die Trauben werden von Hand mit kleinen 15-Kilo-Kisten gelesen und auf dem Auswahltisch streng selektiert. Die Trauben werden in Barriques vergoren und reifen anschliessend rund 16 Monate in 50% neuen Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche.
Diesen Artikel:Bodegas Aalto Ribera del Duero DO 75cl
Aalto Bodegas y Viñedos, Paraje Vallejo de Carril, s/n, 47360 Quintanilla de Arriba, Valladolid, Spain
Marke
Aalto
Typ
Rotwein
Allergene
enthält Sulfite
Alter
19 Monate
Degustationsnotiz
füllig, kraftvoll und strukturiert mit konzentrierten Aromen von Eichenholz, Vanille, Tabak, Schokolade, Röstkaffee, Toastbrot, Brombeere, Pflaume, Kirsche, Johannisbeere, Leder, Rauch, Lakritz, Pfeffer, Minze, Trockenfrucht, Veilchen und Lavendel, dazu mineralische, erdige sowie balsamische Anklänge.
Verkehrsbezeichnung
Rotwein
Details
aus 100% Tinto Fino (Tempranillo)
Etikette
minimalistisch
Bio
Keine Angaben
Vegan
Ja
Kosher
Keine Angaben
Verschluss
Korken
Tannin
Ja
Trinktemperatur
16-18 Grad
Jahrgang
2021
Passend zu
Kalb- und Rindfleisch, Lamm, Wild
Zusätzliche Informationen
Zusätzliche Informationen
Beschreibung
Da Mariano García und Javier Zaccagnini einen qualitativ hochwertigen Wein herstellen wollten, der das Terroir im D.O.-Gebiet Ribera del Duero auf ehrliche Weise widerspiegelt, riefen sie 1999 das Projekt Aalto ins Leben. Anfangs wurden die Weine in einer angemieteten Anlage bei Burgos hergestellt, doch einige Jahre später stiessen die Familien Masaveu und Nozaleda dazu und man begann, eine eigene Weinkellerei an der Hauptstrasse in der Gemeinde Quintanilla de Arriba zu errichten. Mariano García ist nach wie vor als Önologe tätig und für die Aufsicht der Arbeit zuständig. Er war 30 Jahre lang Betriebsleiter bei der renommierten Weinkellerei Vega Sicilia, bevor er die Bodegas Aalto gründete. Dadurch, dass Mariano selbst in Valladoid im Herzen des Weinbaugebiets geboren wurde, fühlt er sich besonders mit der Ribera del Duero verbunden – und mit seinem Rotwein bringt er dies zum Ausdruck. Zu der modern gestalteten Kellerei gehört eine 15 ha grosse Rebfläche an den Ufers des Duero-Flusses, die mit Tinto Fino-Reben bestockt ist. Doch das ist längst nicht alles: Das Unternehmen bewirtschaftet in der Aktualität acht Weinberge in verschiedenen Gemeinden, die allesamt unterschiedliche Terroir-Eigenschaften aufweisen. Insgesamt kommen 130 ha Rebfläche zusammen, wobei die meisten Pflanzen ein stolzes Alter von 40-80 Jahren aufweisen. Das Traubengut für den AALTO PS 2021 wird von den eigenen und den gepachteten Weinbergen bezogen. Die manuelle Lese wird individuell ausgeführt und findet je nachdem, wann die optimale Reife erreicht ist, zu unterschiedlichen Zeitpunkten statt. Der Wein reift durchschnittlich 19 Monate lang in neuen Barriques aus französischer Eiche. Seine Trinkreife behält er unter optimalen Lagerbedingungen bis zum Jahr 2041 bei.
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