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Chardonnay New Style

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QWt Burgenland, Salzl Seewinkelhof, 750 ml

Der burgenländische Chardonnay wurde im kleinen Eichenfass vergoren und darin auch auf der Feinhefe ausgebaut. Er verströmt einen wunderbar intensiven Duft nach reifen Früchten mit feiner Holzwürze unterlegter exotischer Tropenfrucht, Äpfeln, getrockneten Aprikosen, Ananas, etwas Papaya, Vanille, mit einem Hauch Kokos und weisser Schokolade, Nuancen von Weihrauch und angenehmen Gewürznoten. Genial kräftiger und herrlich lebendiger Körper, cremige Textur, saftig und dicht, fein rauchige Würze, etwas Karamell, Vanilleschoten, Holunderblüten, Pfirsich, Marille, Bananen, Papaya, an getoastetes Weissbrot erinnernd, vollmundig. Power am Gaumen – viel Frucht mit einem dezent salzig-mineralischen Finish, das belebt und zum Geniessen einlädt!

 
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Beschreibung

Herkunft: Österreich / Burgenland / Neusiedlersee
Traubensorte: Chardonnay
Genussreife: 1 bis 9 Jahre nach der Ernte
Trinktemperatur: 10 bis 12 °C
Speiseempfehlung: Milde asiatische Gerichte, Würzig-scharfe asiatische Gerichte, Kalbsbraten an Morchelsauce, Saftige Pouletbrust an Rahmsauce, Riesencrevetten, Langusten vom Grill
Vinifikation: Gärung im Holzfass
Ernte: Strenge Selektion
Ausbau: in neuen Barriques, Bâtonnage
Ausbaudauer: 12 Monate
Volumen: 14.0 %
Hinweis: Enthält Sulfite

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