Iron Balls Gin – 40% – 70cl

Was die Inneneinrichtung von Szene-Bars betrifft, ist der gebürtige Australier Ashley Sutton ein Experte: Der Designer ist für einige der hochkarätigsten Bar-Designs in Hongkong, Tokyo, Bangkok und anderen asiatischen Städten verantwortlich. Mit der Iron Balls Distillery & Bar in Bangkok hat er noch einmal alle Standards übertroffen. Die hier untergebrachten, kupfernen Brennanlagen stehen nicht zur Zierde da: In ihnen entstehen auch eigene Spirituosen, die in aufsehenerregende Halbkugelflaschen abgefüllt werden. Für den Iron Balls Gin lässt man ausgesuchte Botanicals sieben Tage lang im Basisalkohol bei tropischer Lufttemperatur ziehen, damit die Aromen absorbiert werden. Die Brennblase wird dann langsam erhitzt, wobei man frische Ananasstücke in den Dampftopf gibt, damit weitere Aromen über die Dampf-Infusion absorbiert werden. Da die exotischen und fruchtigen Noten das Geschmacksprofil dominieren, während sich der Wacholder im Hintergrund hält, kann der Iron Balls Gin der New Western-Kategorie zugeordnet werden.