MÍL Gin Irish Pot Still Gin – 70cl% – 70cl

Obwohl das Wort «Irish» im Beinamen steht, hat sich das Team der Pearse Lyons Distillery dazu entschieden, diesem Gin ein südländisches Geschmacksprofil zu verpassen. Dies erreichte man durch die Zugabe von typisch mediterranen Botanicals wie Mandeln, Basilikum, Bergamotten, Stachelbeeren, Wacholder, Oliven, Iriswurzel, Rosmarin und Thymian. Beim Míl Gin handelt es sich gewiss nicht um den ersten mediterran angehauchten Gin – allerdings um den ersten, der in einer Pot Still in der historischen St. James Kirche in Dublin entsteht. Die Hersteller selbst bezeichnen Míl als «iberisch-irischen Fusion Gin». Passenderweise benannte man den Gin nach Míl Espáine, dem mythenhaften Vorfahren des irisch-gälischen Volks. Nachdem Míl auf der iberischen Halbinsel im Kampf den Tod fand, bevölkerten seine Söhne und weiteren Familienangehörigen die grüne Insel – so besagt es zumindest die Legende.