Mezan Belize 13 yo 2008 / 70cl / 40%

Erfrischendes Zitronengras, Paprika und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer treffen auf süssen Honig und ein langes Finale von getoastetem Eichenholz. Die Fermentation mit hauseigenen Spezialhefen dauert 48 Stunden, danach findet die Destillation auf moderne Weise in Edelstahl «multi-column Stills» bis auf ein Alkoholniveau von 80-95 % Vol. statt. Das Endprodukt wird mit leichteren Destillaten zusammengebracht, in der Karibik in handverlesenen «first fill»-Fässern aus amerikanischer Eiche vorgereift, um dann mit dem Schiff für eine weitere Reifung nach England gebracht zu werden. Dort angekommen, wird der Rum in Fässer umgefüllt, in welchen bereits zuvor bester Trinidad Rum reifte und wartet dort geduldig bis zum Zeitpunkt seiner absoluten Perfektion. MEZAN-Rums wurden seit 2015 in zahlreichen renommierten Wettbewerben mit 20 Medaillen prämiert, darunter zwei Doppelgoldmedaillen und 12 Goldmedaillen.