Ornellaia Le Serre Nuove Dell’ornellaia Bolgheri DOC 2021 75cl

Die Ländereien von Ornellaia befinden sich nur wenige Kilometer von der Mittelmeerküste entfernt und sind mit berühmten Bordeaux-Rebsorten bestockt, wie es für die Hersteller in der Toskana typisch ist. Die Kellerei rühmt sich damit, hochwertige Weine in der Nähe von Bolgheri zu produzieren. Zum Sortiment gehören sowohl Supertoskaner, die trotz fehlender Denomination stark nachgefragt sind, als auch Weine mit DOC-Status. Die ersten Rebstöcke wurden im Jahr 1982 auf dem Weingut gepflanzt. Der Le Serre Nuove ist der Zweitwein des Hauses. Das bedeutet, dass der Rotwein nicht ganz an die Spitzenqualität des Ornellaia Hauptweins heranreicht, dafür aber zugänglicher ist und ein besseres Preis-Leistungs-Verhältnis bietet. Die Cuvée besteht aus vier Rebsorten, die von Anfang September bis Anfang Oktober 2020 geerntet wurden. Die Trauben wurden zwei Wochen lang in Stahlwannen vergoren und danach einer ebenso langen Maischestandzeit unterzogen. Nach einer zwölfmonatigen Reifung im temperaturkontrollierten Keller folgte die Assemblage der bis dahin einzeln vinifizierten Komponenten – denn das Team von Ornellaia behandelt jede Parzelle als ein Individuum. Anschliessend durfte der Wein weitere drei Monate in Fässern sowie sechs Monate in Flaschen ruhen. Der DOC-Wein behält bis 2033 seine optimale Trinkreife bei.