Ron Barcelo Imperial – 700ml / 38% vol

Der Ron Barceló Gran Añejo durchläuft wie alle anderen Rums der bekannten dominikanischen Marke Barceló fünf Schritte, bis er vollendet ist. Der Prozess beginnt mit der Verarbeitung des Zuckerrohrs, um daraus den süssen Saft zu extrahieren (1). Dieser fermentiert dann unter Beihilfe von Hefe zu einem 7-8%-igen Alkohol (2). Im nächsten Schritt folgt die kontinuierliche Destillation in einer Column Still (3); die hierbei gewonnene hochprozentige Flüssigkeit lagert dann mindestens 18 Monate, meistens aber viele Jahre lang in Eichenfässern (4), bevor sie unter den wachsamen Augen des Master Blenders mit anderen Fassinhalten zum Endprodukt verschnitten wird (5). Interessant ist, dass der Hersteller im Jahr 2010 aufgrund von logistischen Gründen von Melasse auf frischen Zuckerrohrsaft umstellte – damit definiert sich der Ron Barceló als Rhum Agricole, welcher üblicherweise in französischsprachigen Ländern produziert wird.Der Ron Barceló Gran Añejo setzt sich aus sechs Jahre alten Destillaten zusammen und ist nicht zuletzt aufgrund seiner ansprechend dunklen Farbe und dem zugänglichen Preis ein Klassiker aus der Dominikanischen Republik. Während er gut und gerne pur getrunken werden kann, eignet er sich vor allem für die Herstellung von Cocktails wie z.B. Hurricane, Perfect Storm, Old Fashioned und Mai Tai.