Beschreibung
| Herkunft: | Spanien / Katalonien / Priorato |
| Traubensorte: | Carignan, Garnacha |
| Genussreife: | 3 bis 12 Jahre nach der Ernte |
| Trinktemperatur: | 16 bis 18 °C |
| Speiseempfehlung: | Kalte Fleischplatte, Trockenfleisch, Lammrückenfilet an Kräuterjus, Lammgigot aus dem Ofen, Rehrücken aus dem Ofen, Bistecca fiorentina, T-Bone-Steak, Ziegenkäse |
| Vinifikation: | lange Maischegärung, Gärung im Stahltank, Untertauchen des Tresterhuts, sanfte Pressung |
| Ernte: | Handlese, Auslesen der Trauben (von Hand) |
| Ausbau: | in neuen Barriques, langer Ausbau |
| Abfüllung: | Filtration |
| Ausbaudauer: | 13 Monate |
| Volumen: | 15.0 % |
| Hinweis: | Enthält Sulfite |
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