San Patrignano Sangiovese di Romagna Aulente IGT 2018 75cl

Das Landgut San Patrignano ist nicht nur für seinen Wein bekannt. Es handelt sich in erster Linie um ein Rehabilitationszentrum – das grösste in Europa -, welches wie eine Dorfgemeinschaft aufgebaut ist. Vincenzo Muccioli nahm erstmals im Jahr 1978 eine Gruppe junger Leute auf, die sich von ihrer Sucht befreien wollten. Mittlerweile leben in dem Zentrum rund 2'000 Menschen, die sich sinnvollen, handwerklichen Aufgaben wie z.B. dem Schreinern, dem Backen, dem Weinbau oder der Landwirtschaft widmen. In den 90er Jahren nahm sich Riccardo Cotarella den Weinbergen von San Patrignano an und führte neue Sorten ein. Heute sind 105 ha Landfläche mit den lokalen Klassikern Sangiovese und Trebbiano sowie mit international führenden Rebsorten bestockt. Die sanft geschwungenen Hügel und die salzhaltigen Winde von der nahegelegenen Adriaküste sorgen für ideale Anbaubedingungen. Die roten Trauben der Sorte Sangiovese werden Ende September geerntet und zu Maische verarbeitet, die bei kontrollierten Temperaturen im Stahltank zu gären beginnt. Der sechsmonatige Ausbau findet in grossen Holzfässern statt. Mit seinen fruchtigen und leicht erdigen Aromen passt der San Patrignano Aulente rosso IGT-Wein gut zu Pasta, Käse, rotem Fleisch oder Charcuterie. Trinkreif bleibt er bis zum Jahr 2028.