Johann Schwarz machte als renommierter Metzger-Meister Schlagzeilen, als er im neuen Jahrtausend zur Burgenländer Winzer-Koryphäe aufstieg. Der Schwarz Rot ist seit eh und je sein gefragtester Wein: Der kultige Zweigelt passt gut zu gebratenem oder geschmortem Fleisch sowie zu Käse.

Die gefragten Weine von Johann Schwarz entstehen im Winzerort Andau nahe der ungarischen Grenze. Die Gemeinde gehört zum Burgenland und liegt inmitten des intensiv bewirtschafteten Flachlands östlich des Neusiedler Sees. Während die Trauben in den hiesigen Weingärten tagsüber viel Sonne abbekommen, geben die Schotterböden nachts ausreichend gespeicherte Wärme an die Reben ab, sodass ein optimales Beerenwachstum möglich ist. Die Parzellen der Familie Schwarz umfassen sehr alte Rebbestände, die sich durch niedrige Erträge und entsprechend hohe Qualitäten auszeichnen. Während und nach der Ernte werden die Trauben dann noch einmal penibelst selektiert. Johann Schwarz konnte sich so einen gewissen Ruf in der Winzer-Szene aufbauen. Ganz bei Null musste er nicht anfangen, denn schon seine Vorfahren sind Weinbauern gewesen. Allerdings stellte die Familie Schwarz niemals selbst Wein her. Anfangs verkaufte auch Johann noch sein Erntegut an lokale Genossenschaften und diverse Kellereien – unter anderem an den berühmten Burgenländer Winzer Alois Kracher. Irgendwann vinifizierte der Metzger-Meister dann probeweise selbst, und gründete infolge der vielen positiven Reaktionen 1999 sein Weingut. Johann Schwarz ist seitdem relativ zügig zu einer Stil-Ikone aufgestiegen, wobei er natürlich weiterhin auf die Unterstützung der Familie Kracher zählen kann. Der Schwarz Rot Zweigelt ist ein absoluter Spitzenwein und einer der Hauptgründe für Johanns wohlverdienten Ruhm. Der Rotwein verbrachte 20 Monate im Barrique und bleibt bis zum Jahr 2035 trinkreif.